有
阳
光
灿
烂
90% 的中国家庭厨房被浪费了太多年。
对于寸土寸金的小户型来说，浪费每一平米都可耻，每个空间都要发挥出他们最大的优势！在常用功能间中，最值得也最应该开拓的就是厨房了。厨房打开后拥有了交流、聚会、娱乐、学习等等功能，整个家的视野和氛围也相应得到了改善。
岛台的加入更让开放式厨房如虎添翼，好用翻倍。那么，如何用好「岛台」这一小户型厨房外挂呢？不如，我们先从现代厨房的开始了解起。
01
现代厨房诞生的原因
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为了让女性生活更加便利
上世纪 20 年代，德国由于战争导致住宅短缺，急需建筑设计师合理规划城市住宅的布局，最大限度地发挥每寸空间的功能，提高效率，不凑合、不牺牲使用者的体验。
在「新法兰克福」项目中，玛格丽特·舒特·理荷丝基（Margarete Schütte-Lihotzky）作为团体中唯一的女性成员，她的 1.9m × 3.4m 大小的「法兰克福厨房」脱颖而出，也成了现代一体化厨房的鼻祖。
△ 左图为「法兰克福厨房」，右图坐着的是玛格丽特
△ 被设计之前的厨房，没有专门的配套设施，没有动线规划，不防火放水，装饰性大于实用性
玛格丽特运用了泰勒（Federerick Taylor) 的《科学管理》理论，观察并分析女性在厨房的工作，从劈柴到拿取物品到做饭最后到清洁，她记录了每个动作的难易程度，甚至用秒表记录了每项任务花费的时间，然后更加科学精准地规划厨房动线，设计更好用的厨具，从而真正提高效率。她希望可以通过设计帮助女性节省更多家务时间，即使每个设计只能节省 5 分钟，一年也有一百多个小时。
而玛格丽特本人，在设计厨房之前，竟然对做饭一窍不通。这也堵住了说她成功是因为性别优势人的嘴。
△ 左边为传统厨房动线，右边为「法兰克福厨房」动线
水槽区、收纳区、备餐区、烹饪区、熨衣区，在这 6㎡ 的小厨房中排布得井井有条，充分利用了从地面到天花板每一寸空间。
还有个很贴心的地方，考虑到女性下班后做饭很累，玛格丽特设计了一个可调节高度的座椅，让女性可以坐着备餐。
台面垃圾桶节省出了非常多走来走去扔垃圾时间。
厨房里每个铝制的储藏罐都有标签分类，装不同物品的材料设计也不同，比如面粉用橡木材质装，这样可以防虫。内置于厨柜的调料收纳系统设计，每一个格子都是一个小抽屉操作方便，也不用另找量匙。
好用的厨房，真的就像飞机舱一样，设计精准，效率超高，节省时间。而岛台的加入，是在动线好基础上的再次升级，兼顾了做饭者和家人情感上的交流，而不是独自一人闷在厨房干家务。
02
岛台式布局
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为厨房带来全新操作动线
#01.「中岛」式岛台
为厨房和临近空间带来洄游动线
