我们家都是糯米控,烧麦、糯米鸡、粽子都是超爱吃的,尤其是烧麦,一个礼拜不吃就馋得慌。
烧卖,又称烧麦,是一种以烫面为皮,包裹以糯米为主要食材的馅料,上笼屉隔水蒸熟的中国传统面食。我们在家做也可以利用包饺子剩下的饺子皮来做烧麦,这款三丁烧麦就是用剩饺子皮完成的,不需要任何技巧,不需要太多的时间准备,轻轻松松就能搞定的一款小吃。蒸熟后的烧麦趁热品尝,jurupavalleymortgage.com,腊肉的风味,香菇的鲜美,巧妙的融合在一起,入口软糯鲜香,真叫人回味无穷。
主料:糯米380克;香菇200克;胡萝卜1根;腊肉200克;饺子皮28张辅料:花生油80克;盐3克;生抽20克;蚝油10克;香葱3根;十三香1克做法:1.糯米提前浸泡4小时
2.胡萝卜去皮洗净切丁,腊肉用热水洗净切丁,香菇去根部洗净切丁,香葱洗净切葱花
3.泡好的糯米淘洗干净,沥掉水,入蒸笼,放入腊肉混合,大火蒸半小时
4.蒸好的腊肉糯米饭倒入一个较大的容器中,放入香菇、胡萝卜、盐、生抽、蚝油搅拌均匀
5.码上葱花,撒入十三香,泼入一勺热油,搅拌均匀,糯米馅就拌好了
6.取一张饺子皮,用擀面杖擀薄(也可以几张饺子皮一起擀,更省时间,饺子皮太粘的话,撒少许干粉)
7.放入一大勺糯米馅
8.用虎口处捏成烧麦的形状即可
9.依次做好,上蒸锅大火蒸十五分钟,即可出锅享用
小贴士:蒸糯米饭的时候,蒸笼刷层食用油可以防粘,中途要撒一些清水,才不会夹生。买现成的饺子皮做烧麦更方便,几张饺子皮放在一起擀,能省很多时间,但是记得掀开的时候不能使用暴力,尽量温柔些。腊肉选择五花肉口感更好些,也可以换成香肠。
adinathelectricals.com,叫人回味无穷" src="http://k.sina.com.cn/https:/n.sinaimg.cn/sinakd10100/270/w640h430/20210904/dfe5-8ce6f04c342e86e537bc701fd979f323.png" w="640" h="430" wh="1.49"/>
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