俗话说“热在三伏”，用“三高”，高温、高热、高湿来概括三伏天再适合不过。
这是一年之中最闷热的天气，酷热难耐，很容易中暑。对我们的身体有着不小的考验，老话常说，饮食要顺应时节。马上就入伏了，我们更要吃一些清凉消暑，同时又兼具营养，防暑降温的食物。
“入伏吃3宝，健康少不了”，明日入伏，每天吃一点，平安度过40天。
一宝、饺子
在北方有谚语“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼煎鸡蛋”，来告诉我们，顺应时节而食的益处。
因为三伏天是一年中最热的时候，人们胃口不好。而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。还有“伏”与“福”同音，在头伏吃饺子，也被人们寓意为有福气的象征。
推荐做法：【水晶虾饺】
1.准备小麦淀粉100克，土豆淀粉180克，把两种淀粉均匀混合在一起。用刚烧好的开水烫面，边倒边搅拌。一定要用开水烫面，能够使淀粉糊化。
这样我们和出的面团更有粘性和韧性，方便包制。
2.搅拌至没有干面粉，把面絮稍微晾凉一些，开始下手揉。反复揉搓大约15分钟，面团非常的光滑细腻才可以。把揉好的面团用保鲜膜包住，饧面20分钟
让淀粉和水充分融合，这样做出的饺子皮会更加透明。
3.准备馅料：虾仁200克，挑出虾线，把虾肉切碎。准备猪肉馅200克、玉米粒100克、豌豆100克、葱花50克、胡萝卜丁50克备用。
把所有的配料依次倒入大盆中，加入胡椒粉2克、食盐2克、生抽10克、蚝油10克增鲜，芝麻香油5克，顺着一个方向，搅拌至肉馅把料汁全部吸收。
4.然后把饧好的面取出，多揉一会，
5.我们把面剂子摁扁，尽量地摁圆一点，再用刀背压住，旋转70度。一个薄薄的饺子皮就完成了。
因为面剂的粘性比较大，用面杖擀的话很容易沾连。在面皮中间放上馅料，把面皮对折，左右交替着捏合边缘，收紧开口，虾饺就做好了。
6.锅中烧水，上汽蒸个8分钟，透明的水晶虾饺就做好了，热香味俱全，真香。
二宝、头伏鸡
老话说“头伏吃只鸡，一年好身体”，头伏鸡还得是小公鸡。为什么会有这样的说法呢？
是因为，三伏天吃小公鸡，能够补足阳气。“以热制热”吃完会发汗，有利于身体健康。所以就有了头伏吃鸡，
推荐做法：【小鸡盖被】
1.炖鸡之前，先把面和上。和多少面，得看多少人吃。稍微撒一点盐，增加筋性。把酵母倒温水里化开，一点一点地倒进面粉里。边倒边搅，揉成光滑的面团后，盖上锅盖，饧上10分钟。
