今天跟大家分享的是一道非常美味的酸辣汤的制作，这道酸辣汤里面有非常多的蔬菜和菌类，而且还搭配上了牛肉。牛肉是一种非常健康的肉类，脂肪含量少，蛋白质含量高。所以这道酸辣汤做出来之后，酸辣爽口，让人越吃越想吃，但是即使吃很多，也不会变胖，因为它的热量非常低，脂肪含量也低。【美味酸辣汤】【制作食材】金针菇，appletonhomescouting.com，小白菜，bjkeaiba.com，胡萝卜，牛肉，鸡蛋，火腿，食用盐，胡椒粉，淀粉，鸡精生抽，老抽，香醋，小米辣【制作步骤】1、今天教大家的是一道营养健康，美味低脂的酸辣汤。那么咱们接下来先把做这道美味酸辣汤，所有需要用到的食材准备一下。准备一小把金针菇，不要太多，然后再准备半根胡萝卜，几片小白菜的叶片，然后再准备1到2两左右的牛肉。接着再准备一个鸡蛋，一根火腿肠，适量的食用盐，胡椒粉，淀粉，鸡精，生抽，老抽，香醋和小米椒。
2、食材准备完成了之后，接下来就开始处理。金针菇切掉根部，然后放到清水中清洗，再撕成小朵，撕完小朵之后放到一个碗中备用。然后把小白菜根部切掉，把菜叶一片一片地掰下来，放到清水中清洗一下，将小白菜切成小一点的块状，再放到碗中备用。
3、胡萝卜切丝放到一个容器中备用。准备好的牛肉浸泡清洗，然后切成片。如果喜欢吃牛肉块的，也是可以切成牛肉块的，但要注意一定要将片或者块都要切得小一点。
4、接下来咱们开始调一个料汁，向一个干净的空碗中加入适量的生抽，陈醋，老抽，食用盐，鸡精，白胡椒粉和清水。然后用筷子将它们全部搅拌均匀放到一旁备用。然后把咱们的鸡蛋也搅散，先放到一旁备用。把准备好的火腿切成片，然后放到一旁备用。小米椒切碎，然后放到一个碗中备用。
5、先向锅中加入适量的食用油，等到油热了之后，咱们先倒入切好的胡萝卜丝和小白菜。将胡萝卜丝和小白菜炒到断生之后，咱们向锅中倒入适量的清水，然后用大火将水煮开。
6、锅里汤汁煮开之后，咱们把金针菇，火腿片，还有牛肉全部放进去，先搅拌均匀，然后再把鸡蛋液淋到锅中，继续用大火将锅内的汤汁煮开。咱们再把调好的料汁全部倒进去，然后用筷子搅拌一下，搅拌均匀之后接着煮。在出锅之前倒上适量的水淀粉勾一下芡，然后就可以出锅了，出锅之后撒上一点香菜，一道非常美味的酸辣汤就这样完成了。【小贴士】1、在煮汤的时候，咱们要用大火。2、在准备各种食材的时候要注意一下，有几个人吃就准备多少。
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