大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
小白菜炒豆干
食材：小白菜、豆干、蒜粒、干辣椒、豆豉、盐、蚝油、胡椒粉。
做法：
1、准备1把新鲜的小白菜，3片豆腐干，蒜3粒，干辣椒3根，小白菜捞出淋干水分，切成几段，把茎叶分开，把豆干冲洗干净，切小片状
2、干辣椒切成段，蒜剥皮切成蒜片，适量的豆豉用刀切碎。
3、炒锅中油热，炒香干辣椒段，蒜片，豆豉，放入小白菜茎先翻炒几下，nicodacumos.com，再把菜叶入锅大火快速翻炒变软，倒入豆干翻炒均匀，添加少许水，少许盐，1勺蚝油，少许胡椒粉调味，略煮几分钟。
蒜蓉西蓝花
食材：西蓝花、黑木耳、大蒜、盐、蚝油、糖、干辣椒、香油
1、西蓝花掰成小朵后，用盐水浸泡20分钟以上，仔细冲洗干净。
2、石舂中加入2瓣大蒜，1小把干辣椒，半勺糖，适量的盐捣碎。
3、锅中加入适量的水，加入1勺盐，半勺油，烧开后将西蓝花倒入焯水1分钟。
4、石舂中加入1勺蚝油，半勺香油，加入2勺水，拌匀后备用。
5、泡发的黑木耳也一同焯水煮熟，和西蓝花一起压入小碗中，倒扣入盘子。
6、将石舂中的料汁加入盘中，拌匀即可。
西芹炒百合
1、准备主要食材：西芹4根、百合2个、胡萝卜半个、姜葱蒜适量、酱料汁步骤4。
2、做法步骤：
（1）准备食材：西芹+百合+红萝卜（少许配色）+姜葱蒜。
（2）西芹洗干净削皮切菱形小块+新鲜百合洗干净待用。
（3）锅放清水烧开，加入少许食盐和油，倒入西芹和红萝卜焯水1分钟再加入百合焯水，捞出过凉沥干水分，待用。
（4）准备小碗酱料汁：食盐(少许)+蚝油(1勺)+鸡精(少许)+香油(1勺)+生粉(1勺)+清水(少许)搅匀，待用。
（5）热锅冷油小火放入姜葱蒜片炒香，转大火倒入已焯水的西芹和百合炒匀，浇入酱料汁，快速翻炒均匀出锅了。
【风味茄子】
食材：茄子、青椒、干辣椒、蒜、香菜、盐、生抽、蚝油、醋、鸡粉、淀粉、白糖
制作步骤：
1、茄子处理干净后切成小段，放入清水中冲洗一遍后均匀地裹上淀粉，青椒去籽切块，干辣椒切段，蒜剁碎，香菜洗净切段
2、准备一个小碗，里面放入适量的盐、生抽、蚝油、醋、白糖和清水搅拌均匀
3、锅中烧油，油热放入茄子炸制金黄酥脆盛出控油，再将青椒炸一下
