丁香、胡椒、肉豆蔻......你家肉锅里的小香料，历史很疯狂
2022-03-18 10:31来源: 蝌蚪五线谱官方
原标题：丁香、胡椒、肉豆蔻......你家肉锅里的小香料，历史很疯狂
当你吃着各种炖肉、烤肉的时候，是否注意过肉锅里的那些香料？你知道吗？如今大部分的香料都已经成了人们生活中非常普遍的食材或调味剂，似乎并无什么特别之处。但在历史上，这些不起眼的小家伙却多次让人类为之抓狂。
被认错身份的“憋屈主儿”美洲红辣椒
红辣椒为茄科植物，祖祖辈辈生存于新大陆的中南部。直到15世纪末，才随着它的家乡一起，被一个叫哥伦布的航海家发现，而后又被陆续带到全世界安家。按理说，fxxlmu.com，辣椒家族能在世界扬名，哥伦布算得上是“大功臣”，但如果这些辣椒会说话，它们一定会向这个功臣提出严正交涉，因为后者自作主张地管它们叫“印度胡椒”。这是怎么回事呢？
其实说起来也很简单，在那个时代，欧洲人普遍认为亚洲的印度和中国是财富的聚集地（事实也的确如此），而能够让食物保持新鲜以及吃起来更美味的香料，也同样来自那里。
因此，哥伦布航海的目的就是帮助西班牙国王寻找财富和香料，所以想要到达的目的地自然就是亚洲。但哥伦布却跟大多数欧洲人一样，对印度并不熟悉，以至于在船队航行到美洲时，想当然地把那里当成了印度。由于当时印度的胡椒早已在欧洲声名远扬，所以产于美洲的辣椒就这样被当成了它们在香料家族中的远亲。
大火的遗物丁香
提起丁香，很多人或许会首先想到美丽又香气馥郁的丁香花。不过，今天跟大家见面的，可不是能闻不能吃的花，而是桃金娘科蒲桃属的一种香料——丁子香。在历史上，此君还有一段鲜为人知的故事呢。
很久很久以前，幼发拉底河沿岸的小镇上发生了一场火灾，居民普兹拉姆的房子灰飞烟灭。很多年以后，一支考古队在被烧毁的房屋废墟里找到一个被熏黑的陶罐，打开一看，里面竟有一小把丁香。通过查看同时保留下来的泥板上的文字，考古学家们惊奇地发现，这把丁香居然存在于遥远的公元前18世纪。
丁香的植株形状手绘图如果说幼发拉底河地区的发现只是一个让人难以置信的故事，那丁香对于它的原产地则意味着灾难。在被广泛种植前，印尼的麋鹿加群岛（现名马鲁古群岛）曾经是是丁香的唯一产地。在很长一段时间内，欧洲人都只能高价购买丁香。
在他们眼中，这种味道独特，并且具有药效的小东西是最值钱的香料之一。为了得到这“黑黄金”，葡萄牙、西班牙、英国、荷兰相继把“手”伸到这里，由于谁也不肯让步，所以只能靠枪炮交流。麋鹿加群岛由此陷入了炮火的洗礼中。
这就是作为香料的丁香的花，跟公园里紫花丁香画风很不同吧在中国，关于使用丁香最早的记载出现于汉朝，只是用途有些奇葩。据说汉朝的一位皇帝小有洁癖，曾经下令大臣在觐见前必须咀嚼丁香去除口臭。丁香还有这奇效……看官，要不要打开你家的调料盒，来两粒？
天堂的种子胡椒
胡椒又名昧履支、披垒、坡洼热，原产于东南亚的热带地区，其所属的木兰类植物群为被子植物中的第三号大户。
胡椒众所周知，胡椒吃起来有一种麻麻辣辣的感觉，在吃肉的时候撒上一些，可以有效去除腥腻感，让味道更佳。凭借这个优点，胡椒成了嗜肉的欧洲人最喜爱的香料。无奈的是，panming-design.com，欧洲大陆不生长胡椒。因此，在地理大发现前，欧洲人想吃胡椒，就只能从阿拉伯人或威尼斯人手中购买，自然就免不了“挨宰”。时间一长，能买得起胡椒的就只剩下了有钱人。因此，在很长一段时间内，胡椒都被认为是身份和地位的象征。
